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目前关于大家提出的脍炙的意思是什么 脍炙的读音是什么这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些脍炙的意思是什么 脍炙的读音是什么相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。
脍炙释义：细切的肉和烤熟的肉。
脍炙读音：[kuài zhì]。
脍，细切的鱼、肉等食材；“炙”是会意字，亦即是要用字的两个组成部分去体会它的意思。即明火烹饪，指烤肉。古代鲜肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串；干肉则用火烤。“食不厌精，脍不厌细”是粮食越精致越好。肉类切得越细越好。可见古代脍食需要很高的刀工技法。脍炙，是人们所共同喜好的，后来把诗文为人所称颂叫做“脍炙人口”。
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