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目前关于大家提出的酸菜鱼是哪的 酸菜鱼属于哪个城市的名菜这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些酸菜鱼是哪的 酸菜鱼属于哪个城市的名菜相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，至今也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。
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