想必现在有很多小伙伴对于健康方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于牛肉怎么做好吃又嫩方面的健康知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

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1、1、挑选合适的牛肉：不同的做法要选择不同部位的牛肉，做炖牛肉建议选择牛腩肉，做酱牛肉建议选择牛腱子肉，做炒牛肉建议选择牛里脊肉。

2、2、切的时候注意方向：切的时候要逆着纹理，这样顶着牛肉纤维去切的做法可以把纤维斩断，便于咀嚼。

3、3、提前腌制：烹饪之前还可以用鸡蛋或啤酒先腌制一会，这样可以使牛肉更加嫩滑，食用起来口感更佳。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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