想必现在有很多小伙伴对于健康方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于凉拌香椿苗用焯水吗方面的健康知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

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1、需要。

2、香椿苗凉拌之前也是需要焯水的，主要就是为了减少其中的硝酸盐以及亚硝酸盐含量，提高香椿的食用安全性；其次由于香椿中含有一定的草酸物质，不进行焯水，香椿的口感苦涩，并且还容易刺激人体肠胃，焯水之后香椿口感会变好，对人体肠胃刺激性也会降低，所以凉拌香椿苗是需要进行焯水的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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