想必现在有很多小伙伴对于健康方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于野菜发苦的能吃吗方面的健康知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

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1、一般情况下是可以吃的。

2、野菜之所以会发苦主要是因为其中所含的草酸、鞣酸以及苦味素等，这些物质并不具有毒性，一般经过处理之后野菜的苦味就不会太重了，是能够吃的。

3、而且其中所含的苦味素是野菜中最重要的有效成分之一，食用后可以对人体起到清热解毒、利尿消肿的作用，所以平时适当地吃一些野菜的话对人体健康来说是有好处的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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