想必现在有很多小伙伴对于健康方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于荠菜焯水后要过冷水吗方面的健康知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

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1、可以过下冷水。

2、焯水时的荠菜由于处在高温的环境下其中的细胞结构遭到破坏，继而会使得其中的叶绿素外泄导致蔬菜颜色改变，但是将荠菜过遍冷水后可以减少食物和空气的接触，从而降低荠菜发黑、发黄的现象，此外，荠菜焯过水后质地偏软，焯水完再过一遍冷水能让荠菜在短时间内降低表面温度，从而使荠菜口感更加鲜脆。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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