想必现在有很多小伙伴对于健康方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于豆芽放一晚上变绿色还可以吃吗方面的健康知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

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1、没变质的情况下可以吃。

2、黄豆芽的叶片之所以是黄色，是因为生长期间进行遮光，导致绿叶素较少，但只要将其放在适当的见光处，就能重新利用阳光生成绿叶素，让叶片变绿，是正常现象。

3、但这种变绿的过程并不会产生有毒物质，如果豆芽颜色较白，无腐烂、发黑、异味，且脆度仍较好，表明没有变质，可以继续吃，反之果豆芽已经发生变质，则不能再吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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