想必现在有很多小伙伴对于健康方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于大蒜变质了吃了会怎么样方面的健康知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

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1、可能会引起食物中毒。

2、虽然大蒜中自身的物质具有杀菌消毒的作用，但在出现变质后，说明其杀菌消毒的物质及营养成分都已经被细菌微生物分解，导致大蒜失去食用价值。

3、还会产生有害细菌、黄曲霉素等对人体健康有害的物质，食用后可能会引起食物中毒的情况，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等身体不适的情况，要是中毒严重，还可能会对生命安全造成威胁，因此变质的大蒜不能食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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