想必现在有很多小伙伴对于健康方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于土豆绿了削掉绿色的还能吃吗方面的健康知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

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1、建议不要吃。

2、正常情况下，土豆外皮看起来是淡淡的黄色，外皮无小芽，土豆绿了考虑是土豆在存储的过程中见了阳光，土豆表层产生叶绿素，进行了光合作用，使得土豆外皮变绿，土豆发芽，这样的土豆最好不要继续吃了，削掉绿色部分也还是会有食用风险，这种土豆里面可能已经遍布了龙葵素，龙葵素是一种对人体胃肠道粘膜具有刺激作用的物质，同时还可对中枢神经系统的胆碱酯酶活性产生强烈的抑制作用，因此从健康角度考虑，土豆发绿、发芽后就不要继续食用了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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