想必现在有很多小伙伴对于健康方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于变蛋和鸡蛋的营养价值一样吗方面的健康知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

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1、不一样。

2、变蛋属于的鸡蛋的腌制品，而在腌制的过程中，营养价值也会发生改变，所以变蛋和鸡蛋的营养价值是不一定的，其中鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁和人体所需的其他矿物质。

3、而变蛋在碱、酶和微生物的作用下，鸡蛋中的蛋白质会被分解成氨基酸，从而增加了变蛋中氨基酸的含量，并且变蛋中还会富含铁、蛋氨酸和维生素E等营养物质。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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