相信目前很多小伙伴对于油脂的水解产物是?都比较感兴趣，那么小洋洋今天在网上也是收集了一些与油脂的水解产物是?相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、油脂在酸或碱催化条件下可以水解.
① 酸性条件下的水解
在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）高级脂肪酸.
C17H35COO-CH2 CH2-OH
| |
C17H35COO-CH +3H2O ——H+、加热—— CH-OH + 3C17H35COOH
| |
C17H35COO-CH2 CH2-OH
② 碱性条件下的水解
在碱性条件下水解为甘油 高级脂肪酸盐.
C17H35COO-CH2 CH2-OH
| |
C17H35COO-CH +3NaOH ——加热——CH-OH + 3C17H35COONa
| |
C17H35COO-CH2 CH2-OH
两种水解都会产生甘油.
油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应.
工业上就是利用油脂的皂化反应制取肥皂.
提供参考。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

---

版权说明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

---

标签：