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1、（1）大米中富含淀粉，淀粉属于人体所需六大营养素中的糖类．
（2）餐具上的油污可用加洗涤剂的水洗掉，这是利用洗涤剂的乳化作用．
（3）加碘食盐中的“碘”是指元素．
（4）打开盛食醋的瓶盖。

2、闻到一股刺鼻的气味，原因是分子是不断运动的．
故答案为：（1）糖类；（2）乳化；（3）元素；（4）分子是不断运动的；。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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