对于清凉粉的做法与配方这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些清凉粉的做法与配方相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。

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2、配方：凉粉草一把10克、大米200克、豌豆100克、酱油适量、醋适量、辣椒油适量。

3、做法：

4、1、制作清凉粉时首先要将豌豆淘洗干净，清水浸泡两天，泡软后，用石磨将其磨成豆浆；

5、2、将上面的虚沫撇走扔掉，留下好浆进行发酵。24小时后，置一铁锅于灶上，内倒适量清水，下面用麦秸火烧；

6、3、水开后，将发酵好的豆浆缓缓倒入锅内，用一木勺进行不停地顺时针搅拌；

7、3、一个小时后，粉浆已经熟透，麦秸火熄掉。用木勺将粉浆舀出倒入提前洗干净的瓦盆中；

8、4、倒满一盆后，用一白布覆盖放到一边等其放凉。12小时后，掀开白布，盆内清凉粉已成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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