石螺是养分丰硕的风味美食，肉质爽脆，味鲜香甜，含有蛋白质等养分物资，有健胃、增进食欲的功用。

石螺富含蛋白质，脂肪，膳食纤维，胡萝卜素，维生素c，多种微量元素。

从中医的角度上看，石螺味甘咸，性质寒凉，可以入脾经和胃经以及大肠经，清热、解暑和利尿以及醒酒都是它的重要功用，平时石螺能用于人类小便不利、黄疸以及痔疮与便血等多种常见疾病的治疗，功用十分显著。

石螺能补钙。石螺是一种含钙量很高的食材，它含有的钙质易于人体接收，能起到良好的补钙作用，对青少年骨骼发育有很大的利益，另外石螺还能增进断骨再生，也能预防内质疏松，平时经常食用可以有效进步人类的骨骼健康程度。

石螺能补中益气。石螺还能补中益气，滋补身材，石螺这种食材中含有蛋白质和多种维生素以及一些矿物资，能满足身材代谢时对不同养分成分的须要，平时食用能补中益气，也能缓解身材衰弱，经常食用对进步身材素质有很大的利益。

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