预备用料：生鸡肝550克、小茴香1小勺、花椒20粒、香叶2片、大料1个、草果1个、葱1棵、姜4片、盐3克、糖10克、老抽1大勺、料酒1汤匙。

除去鸡肝筋膜，杂质。鸡肝浸泡两个小时，浸泡期间需多次换水，除去血水冷水将鸡肝飞水并捞起洗净放入锅中。

葱切段、姜切片。预备香料小茴香、花椒、香叶、大料、草果。

在锅中放入香料、葱和姜，调入老抽调色，倒入料酒去腥参加糖、盐调味。

开锅后中小火煮15分钟关火。

停火后让鸡肝在卤汁中浸泡入味，至少一小时

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于鸡肝怎么做才好吃的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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