马苏里拉芝士碎可用来制造披萨、焗饭、焗土豆泥和焗土司食用。马苏里拉芝士碎重要用于烘焙和焗制各种美食，在饮食中起到了帮助调味的作用，其口感特殊好。

马苏里拉（Mozzarella）奶酪，别号：马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉……是意大利南部坎帕尼亚（Campania）和那布勒斯（Naples）处所产的一种淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制造的，不过现代比拟常见的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50%，正宗水牛奶的制品色泽很白，有一层很薄的光明外壳，未成熟时质地很柔顺，很有弹性，容易切片，成熟期约1至3天，成熟后，就变得相当地软，风味加强了，不过之后快速变质，保质期不超过1周。正宗水牛奶制品拥有普通牛奶制品无法企及的甜度和深广度，风味要好得多，不过，质地更软，弹性上要欠缺不少。

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