主料：海蜇皮(300克)、黄瓜(200克)。

辅料：鸡胸脯肉(25克)、火腿(25克)、青椒(15克)。

调料：大蒜(10克)、白砂糖(10克)、香油(15克)、醋(15克)、酱油(20克)、味精(2克)、盐(15克)。

将海蜇皮表面红膜剥去，凉开水洗净，切成5厘米长的细丝；

海蜇皮丝内参加精盐，浸在凉开水中用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂1小时，捞出沥干水。

黄瓜去皮、去籽，切成丝，用精盐抓拌、沥去水。

青椒去蒂、籽，洗净，切成丝用沸水略烫一下，捞出待用。

熟火腿切丝，鸡脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉，切成细丝。

取蒜末、白糖、味精、酱油、醋调成味汁。

先将调好的汁与海蜇丝、黄爪丝拌匀，放在盘里。

1再盖上熟鸡丝、青椒丝、熟火腿丝，淋上香油即成。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于凉拌海哲皮的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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