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今日更新生抽和老抽的区别

2022-06-15 18:05:26 教育来源：

导读目前大家应该是对生抽和老抽的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于生抽和老抽的区别方面的相关知识来分享给

目前大家应该是对生抽和老抽的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于生抽和老抽的区别方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

生抽和老抽都是常见的调味用品，都是属于酱油。生抽和老抽到底的区别

两者的制造工艺不同，生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，经天然露晒，发酵而成的。而老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。

颜色不同，生抽是红褐色的；而老抽是棕褐色并且有光泽的。再者，味道不同，生抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜；而老抽经过提取后相对较咸，不会有甜的味道。

味道不同：生抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜，而老抽经过提取后相对较咸，不会有甜的味道。

烹饪时的用法不同，生抽一般用来调味，炒菜和凉菜使用得比较多，而老抽一般用来给食品着色，用在需要上重色的菜系上，特别是肉类的卤菜、炖菜、红烧等。

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