做法一

食材：油少许、姜末适量、肉末适量、甜面酱适量、洋葱适量、黄酒适量、辣椒末适量、糖适量、黄豆酱适量。

锅中油加热，放入葱蒜末爆香，加肉末炒至水分收干。倒入黄酒煸炒加洋葱和辣椒末，放入干黄豆酱和少许糖，翻炒出锅，香辣拌面酱就做好了。

做法二

食材：黄豆酱200克、甜面酱100克、黄豆酱100克、香菇10朵、五花肉500克、油180克、小米椒20个、大葱半根、蒜5瓣、姜10克、八角2个、花椒10克、面条1份、料酒40克、水100克。

先倒油小火炬葱姜蒜炸香，大约七八分钟。然后参加花椒，八角，再炸三分钟。把葱姜蒜，八角，花椒捞出，倒入三种酱料，五花肉和香菇（ 五花肉切丁先炒出猪油，炒香。香菇切丁，不放油炒三分钟炒干水。）一起炒三四分钟，炒出酱香。参加料酒和水，持续熬煮5分钟拌面酱就好了。

做法三

食材：红辣椒5斤、豆瓣酱3斤、大蒜2斤、花生半斤、芝麻半斤、白糖4两、米醋2两、鸡精2两、豆油6斤、牛肉2斤。

红辣椒去蒂控水。蒜去皮打成蒜泥。花生炒熟去皮（不用放油，直接干锅炒制）压成花生碎。控好水的辣椒绞碎，肉剁成小碎块。锅里倒入油，将油烧开关火倒入蒜末（关火是怕倒蒜末的时候油溅出来）翻炒几下放入一大勺豆瓣酱，开火。

将肉末倒入翻炒均匀，把剩下的豆瓣酱倒入翻炒。辣椒末放入搅拌均匀。花生碎，芝麻，白糖，米醋按次序放入锅中搅拌均匀。等锅里冒出均匀的泡泡就证明开透了，关小火慢慢熬制30分钟，中间须要不断高低翻动一下，以免糊锅。30分钟后肉酱变得粘稠后关火放入鸡精。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于拌面酱教程大全的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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