主料：苦瓜1根、猪肉馅200克。

辅料：盐3克、姜末5克、葱花5克、鲜酱油5克、糖2克、玉米淀粉8克、红椒末3克、白胡椒粉1克、鸡精1克。

肉末里分离放入盐2克、姜末、葱花、鲜酱油、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精。

参加少许清水，将肉馅顺一个方向搅打上劲备用。

苦瓜洗净后切成小段，并用小刀将瓜内的籽和瓤掏清洁。

用1克盐将苦瓜腌制约10分钟。

取一小块新颖红椒，洗净后切成碎末。

苦瓜腌好后，先在苦瓜内壁上抹上一层干淀粉。

再将肉馅塞进去。

依次做完后放入蒸锅，盖上锅盖中火蒸制15分钟。

1蒸好后，将盘里的汤汁倒入炒锅内，开小火，待汤汁微开，慢慢倒入水淀粉勾薄芡，并用锅铲不停的调拌。

1放入红椒末调匀,最后将汤汁浇到苦瓜上即可。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于苦瓜酿肉怎么做的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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