淮山质地细腻，密度较大，不易折断，而山药则含有很多的水分，与淮山相比拟更容易折断。

淮山大部分涌现在江苏和安徽等地域，其它处所不多见。普通山药则大多涌现在河南、山东一带。

普通山药切开后，切面会变黄，淮山在切口处可以保持较长时光的乳白色。普通山药切口处的黏液，只要经过简略的刷洗，表面上就会非常光滑，淮山则须要大力清洗能力够将黏液去除。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于山药和淮山有哪些不同的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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