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目前大家应该是对酵母菌是真菌还是细菌比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于酵母菌是真菌还是细菌方面的相关知识
目前大家应该是对酵母菌是真菌还是细菌比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于酵母菌是真菌还是细菌方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
酵母菌广泛分布于自然界，尤其在葡萄及其他各种果品和蔬菜上更多。比如生产上常用的面包酵母、饲料酵母、酒精酵母和葡萄酒酵母等。酵母菌是重要的发酵素，能分解碳水化合物产生酒精和二氧化碳等。
酵母菌是真菌。是真菌。细菌没有细胞核，属于原核生物，原核细胞一般较小，而且属于单细胞型生物，而真菌具有细胞核、细胞膜、线粒体等结构，属于真核生物，真核细胞较大，而且属于多细胞型生物，酵母菌具有细胞核，所以属于真菌，而且是高等微生物的真菌类。最常见的真菌是各类蕈类和霉菌以及酵母。常见的大型真菌还有香菇、草菇、金针菇、双孢蘑菇、平菇、木耳、银耳、竹荪、羊肚菌等。
另外还有在发酵工业上，可用来发酵生产酒精或药用酵母的啤酒酵母，它也可通过菌体的综合利用提取凝血质、麦角固醇、卵磷脂、辅酶甲与细胞色素丙等产品。还有可制红曲、酿制红乳腐和生产糖化酶等的红曲霉素。
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