预备原料：

一只活生生的大公鸡，现吃现宰。

还要预备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是红绿各有一些）。葱有一部分切丝，一部分切段；蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。桂皮砸成小块。

净肉

把一锅水烧开，然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟，捞出后空干水备用。

炒肉

在锅中倒入大批的油，注意，油必定要够多，至少要能没过鸡块。等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。等香味出来后，将鸡块倒入，开端不断翻炒。注意，火必定不能太大，必定要不断翻炒。5分钟后，参加葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒，接着不断的翻炒。10分钟后，参加整瓣的蒜，葱段，倒入上面预备好的高氏蜜酱，用力翻炒。15分钟后，关火起锅，倒入开到最小火的电磁炉中就可以吃啦。

加水

等肉吃得差不多了的时候，炝一个锅儿（在一个清洁的锅里面倒入少许油，油热后参加葱丝，然后加水），将炝好的锅倒入电磁炉中，就可以当火锅一样下一些你爱好吃的菜吃，比如莴笋、豆皮什么的。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于重庆烧鸡公怎么做的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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