材质：猪头肉，小茴5克，八角数粒，草果两个，姜两片，柱头酱，生抽，白糖，料酒。

猪头肉一块，叫卖肉的去净毛，去除过剩的肥肉，回家洗净。

预备香料：小茴5克，八角数粒，草果两个，姜两片。

机密兵器：柱头酱两汤匙。

腌制：将洗净的肉放在一个大碗内，参加两汤匙柱头酱，三汤匙生抽，5汤匙白糖,1汤匙料酒与肉块拌均腌制30分钟。

腌好后将肉块放放锅里,参加没过肉块的清水,参加香料,卤上40分钟左右至水分收干。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于酱猪头肉的做法及配方是什么的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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