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今日更新红烧肥肠窍门

2022-06-17 12:34:18 教育来源：

导读目前大家应该是对红烧肥肠窍门比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于红烧肥肠窍门方面的相关知识来分享给大家，希

目前大家应该是对红烧肥肠窍门比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于红烧肥肠窍门方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

肥肠即猪大肠，没有清理好的肥肠总会有一种奇怪的味道，闻起来会让人很不舒服，但是认真清理起来，却是一道让人欲罢不能的美味，不论是爆炒还是红烧，都是一道极佳的菜肴。那么红烧肥肠到底有什么窍门呢，能让它味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻。

红烧肥肠主要有两大窍门。

一、选材上。

一般来讲，红烧肥肠或者是卤肥肠都应该是大肠为最佳，而直肠一般以爆炒为宜，肥肠拿来爆炒，不管你如何清洗，它淡淡的苦味你很难根除，除非用更重的料把它掩盖住，所以只能大肠红烧，才能既保证嚼劲，又美味可口。

二、清洗。

清洗的时候，没有把它提前浸泡，还有猪大肠边上多余的油脂没有去掉，这也会导致肥肠会腥，而且有苦味，清洗肥肠不仅要把它浸泡，还要进行两面清洗，直至清洗猪肠的水没有浑浊。

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