紫花地丁也叫地丁草、野堇菜，是一种欣赏植物，也是人们眼中的野草，在很多处所它还是比拟受欢迎的野菜，当然可以吃啦。

紫花地丁没开花的时候合适炒着吃，用来打汤或者做包子都是很不错的馅料，口感较好，养分价值也丰硕。紫花地丁中蛋白质的含量很多，还有多种氨基酸和维生素，矿物资元素也比拟多，不过吃的时候须要注意用沸水煮一下再食用。

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