碗中放入一斤面粉，6克泡打粉 ，2克小苏打，6克食用盐，5克白糖，混杂均匀。

打入一个鸡蛋，20克食用油，20克牛奶。，搅合均匀，碗中少量多次参加250ML温水，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，用拳头揣面，揣好以后盖上保鲜膜，松弛20分钟。

醒好的面拿出来，持续用折叠揣面法揣面2分钟，把面团整顿成长条状，抹上一层油，用保鲜膜包好，醒面2~4个小时。

醒好的面不要揉，用手抻长，再用擀面杖擀成1厘米左右厚的长条，切成2厘米左右的宽条。

切好后两个叠在一起，用筷子从中间按压一下。

锅中倒油，油温6成热，拿一个油条生胚，捏住两头，拉长，放入油锅，等到油条浮起，改中火炸，炸的时候要不停翻面，炸至两面金黄捞出控油。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于关于自制油条的做法和配方窍门的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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