5 kg糖醋蒜比例(糖醋蒜正宗做法)

糖醋蒜是江南和北方地区的传统小吃。大蒜色泽棕黄，清脆，酸甜可口，是吃火锅的人的最爱。

今天老刘就来分享一下“糖醋蒜”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空，你自己试试。

让我们开始介绍所需的配料:

鲜蒜2000克，高度白酒2盎司，香醋500克，盐300克，生抽400克，白糖。

先把新蒜的老皮剥掉，只留下最后一两层蒜片，这样腌制的时候容易入味。摘糖醋蒜是刚刨出来的新蒜。这里腌制的糖醋蒜又脆又嫩。将去皮的大蒜放入锅中，用冷开水浸泡24小时。

加入150克盐，再加入150克盐备用。大蒜泡水的目的是杀菌去污，泡掉大蒜的刺鼻味道。

将冷水1000克、香醋500克、酱油400克、白糖400克、盐150克倒入锅中，烧开，倒入盆中，搅拌均匀，放凉备用。

大蒜已经泡了24小时了。让我们把它拿出来。让蒜根在面向下摆的架子上晾干，在太阳下晒两个小时左右。当大蒜完全干透后，将干蒜放入玻璃容器中，然后倒入已经冷却煮沸的调料。

最后加入2两高度白酒。加白酒的目的是为了杀菌，延长糖醋蒜的保质期。最后盖上盖子，在盖子周围倒开水，阻挡空气体。

如果天气低于10度，可以直接放在常温下，否则要放在冰箱里冷藏20天

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于5斤糖醋蒜的比例(糖醋蒜正宗做法)的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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