熟粉是一种食品，原料是玉米或者红薯马铃薯，和其它食品混杂制造而成。

面粉：用小麦或者大麦为原料制造而成。面粉是中国北方大部分地域的主食。以面粉制成的食物种类很多，如水饺、馒头（饽饽）面条、葱花饼等。

淀粉在饮食中也称为芡粉。除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压抑等。可由玉米、甘薯、马铃薯等含淀粉的物资中提取而得。

生粉：用马铃薯、玉米、红薯等制造而成，用于食品制造或者蔬菜制造进程中勾芡。

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