牛奶开封后再次密封冷藏，可以保留1~2天左右。

在常温下敞开放置，4小时后就会有大批的细菌等有害物资滋长，超过8小时就不能再饮用。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰硕的蛋白质、脂肪、维生素和矿物资等养分物资，乳蛋白中含有人体所必需的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体接收；钾、磷、钙等矿物资配比合理，易于人体接收。

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