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目前大家应该是对舒芙蕾和戚风蛋糕的区别是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于舒芙蕾和戚风蛋糕的区别是什
目前大家应该是对舒芙蕾和戚风蛋糕的区别是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于舒芙蕾和戚风蛋糕的区别是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
舒芙蕾和戚风蛋糕的区别在：原料不同、食用油不同、性质不同、口感不同、形状不同，具体区别如下：
原料不同：与戚风蛋糕相比较，制作舒芙蕾用了更多的牛奶和更少的面粉。戚风蛋糕是低筋面粉，舒芙蕾用的是高筋面粉；
食用油不同：舒芙蕾用黄油，戚风蛋糕一般用色拉油；
性质不同：戚风蛋糕是一款甜点，是海绵类型糕点，舒芙蕾是一种法式蛋糕；
口感不同：舒芙蕾比戚风蛋糕吃起来更加的细腻，但是食用时饱腹感差；
形态不同：戚风蛋糕虽然比较蓬松，但做好的戚风不管放多久都能保持它膨胀的形态；舒芙蕾则要在出烤箱之后十几分钟内吃掉，不然它很快就会扁下去。
舒芙蕾也叫蛋奶酥，是法式甜点，主要原料是鸡蛋、黄油、面粉、牛奶、白糖以及把不同的配料拌入之后搅拌均匀的蛋白，经过烘焙之后就会变得轻而蓬松，茹软软糯糯的，很好吃。
戚风蛋糕也是一款甜点，是海绵蛋糕类型，但由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
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