银杏果不可以生吃。

银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。白果养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。

从食用方法来看，银杏重要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。有祛痰、止咳、润肺、定喘等功用，但大批进食后可引起中毒。

但是由于银杏中含有氰甙这种物资，在大批生食后，会导致服用者涌现呕吐、嗜睡、恶心、口唇发麻的中毒症状，严重者还会神志不清、重度昏迷，有性命危险。

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