材质：鹅肉400克，酸菜100克，香菜25克，蒜、精盐、鸡精、辣椒、花椒、大料、高汤、花生油、酱油各适量。

蒜切片，酸菜洗净切丝，香菜洗净切段。

鹅肉洗净切块，放入沸水中焯一下，捞出。

起油锅烧热，倒入鹅块，参加辣椒、花椒、大料、精盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透。

另起油锅，油热后放入蒜片煸出香味，倒入鹅肉，参加少许精盐、高汤炖10分钟出锅，撒上香菜即可。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于炖大鹅的烹饪方法的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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