土豆煮过之后色彩发黑多斟酌是淀粉与空气接触后的变更，或者是常温下产生了化学反响，土豆被氧化了，另外，土豆中所含酸性物资遇空气中氧气也会氧化变黑，这样的土豆还是能吃的，只是看起来不舒畅而已。

煮熟的土豆片色彩发黑是没有方法逆转的，但是其中也并不会发生有毒物资，正常食用即可，如果实在认为外观色彩影响食欲，也可以耐烦的将变黑的部分刮掉。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于用热水烫了的土豆会变黑的原因的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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