食材：油豆腐5块，酸菜1包，鱼1条，生菜适量，金针菇适量，生姜半块，大蒜3瓣，辣椒两个。

我们在买鱼的时候最好是买草鱼，因为草鱼的肉比拟嫩，吃火锅比拟有口感，把鱼去掉鳞片之后开膛取出内脏。

用刀斜着把鱼切成鱼片，因为鱼身上有很多粘液，所以在切片的时候要当心，中间的鱼骨取出扔掉，鱼肉切片之后备用，生姜切丝，大蒜切片，干辣椒切成辣椒段备用。

在做鱼火锅的时候，一般都是直接在超市买的酸菜包，所以无需多加处置，生菜去掉大根之后洗清洁备用，用刀把金针菇的根部切掉，洗清洁备用。

炒菜锅内参加适量的油之后参加切好的姜丝和蒜片，根据个人口味参加适量的辣椒段，大火爆锅，出香味之后把酸菜包打开参加酸菜。

翻炒均匀之后加上豆瓣酱，接着参加适量的清水，水开之后参加适量的食用盐，味道调好之后把汤汁倒到可以端上桌的锅中（比如电锅）。

所有配菜上齐，接下来就可以涮火锅了，鲜嫩的鱼肉加上酸菜可口的味道，非常好吃。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于在家怎么做鱼火锅的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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