去除蛋挞的腥味的办法是在蛋挞液中参加几滴柠檬汁，柠檬具有必定的酸性，因此它可以赞助去除鸡蛋的腥味，其次柠檬还具有必定的香气，适量食用对人体的健康具有必定利益。

蛋挞（dàn tà、Egg Tart）是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，其中“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对于表面被饼皮笼罩、馅料密封的批派馅饼）。

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