竹笋干想要晒出水可以先用盐腌一下，有利于出水。

笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型、自然晾晒、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰硕的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特色，有助食、开胃之功用。可促进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受宽大花费者欢迎纯天然健康食品。

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