酒是杜康创造的，来源夏朝。

有一天，杜康想研制一种可以喝的东西，可是冥思苦想就是想不出制造办法，晚上睡觉的时候做了一个奇异的梦，他梦见一个鹤发童颜的老翁来到他面前，对他说：“你以水为源，以粮为料，再在食粮泡在水里第九天的酉时找三个人，每人取一滴血加在其中，即成。”说完老翁就不见了。

杜康醒来就依照老翁说的制造。他在第九天的酉时（5点～7点）到路边寻找三人。不一会来了一个书生，文质彬彬，谦逊有礼，杜康匆忙上前解释来意，岂料书生欣然承诺，割破手指滴了一滴血在桶里。

书生走后，又来了一队人马，带头的是一位威武英气的将军，杜康上前解释来意，将军也捋臂挽袖，支撑杜康，也割破手指滴了一滴血在桶里；这时酉时已经快过了（就是马上到七点了）可杜康还没找到第三个人，他有些焦急，转念一想，只要是人不都可以吗。

于是他找到了村里里的一个无亲无故并且傻乎乎的乞丐，按住他，扎破他的手指滴了一滴血在桶里，疼的乞丐一会大喊大叫，一会晕头晕脑。

有了这三滴血，杜康终于制造成了，可是他又犯愁了，起什么名字呢。他一想，这饮品里有三个人的血，又是酉时滴的，就写作“酒”吧，怎么念呢。这是在第九天做成的，就取同音，念酒（九）吧。这就是关于酒来历的传说。

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