可能是小米贮藏不当，水分流失，受潮后发霉变质。

煮粥时参加过多的小苏打，会影响含食用碱的小米粥的口感。

煮粥糊锅时，锅底可能有苦味。 大米刚来的时候要随时搅动锅底，防止粘底。

如果参加红枣或莲子，粥的味道可能会变苦。

烹饪时光过长。 参加一些红糖也会使粥的味道变苦。不要直接往煮的锅里加红糖，粥煮好后直接放入碗中，口感会更好。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于小米粥有点苦的原因的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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