预备主料：新颖折耳根250克（叶或者根都行，必定要选鲜嫩的）；

调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量。

新颖折耳根摘去老根，用清水洗净，如果根部较长，将其切成长短适合的段；

将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内，将所有调料按自己口味放入，拌匀即可。

窍门：用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以，但必定要选择鲜嫩的，不然口感不好。用折耳根的根部有很多须，须要清洗清洁。调料的配置可以依据自己的口味调剂。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于折耳根怎么做好吃的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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