食材：竹笋400克、盐4克、白糖4克、醋10毫升、芝麻油10毫升、辣椒油10毫升 、热炒仙露10毫升。

竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。

竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗清洁控水。

锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了。

将竹笋放入盘中，参加盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露充足拌匀即可食用。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于凉拌竹笋做法分享的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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