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目前大家应该是对食物能燃烧的物质是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于食物能燃烧的物质是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
燃烧是一种发光、发热的化学反应，一般是可燃物与氧气反应，但也有例外，比如中学化学课里的氢气在氯气中燃烧。
食物能燃烧是因为它含有大量可燃物，最主要的是脂肪、蛋白质和碳水化合物，其他的包括醇类、酯类等有机物。
脂肪燃烧是最容易理解的，人类发明煤油灯之前，室内照明使用的主要是香油、豆油、桐油等植物油。藏传佛教的寺庙中使用的就是含动物脂肪的酥油灯。三国里的奸臣董卓被诛杀后，“守尸吏然火置卓脐中，光明达曙，如是积日”，这烧的就是人体脂肪了。
蛋白质燃烧最容易理解的就是头发了，头发的成分基本上都是角蛋白，碰到火很容易被点着。蛋白质燃烧有特殊的焦糊味，人们常常用这个方法来鉴别织物中是否含羊毛、蚕丝成分。
碳水化合物燃烧也是极为常见的，比如植物中大量存在的木质素、纤维素和糖类，木头燃烧的主要成分就是木质素。面粉的主要成分是淀粉，它的粉尘可以引发爆炸，因此面粉厂严禁烟火。
物质燃烧后如果全部变为气体就会不留痕迹，但食物燃烧后几乎都会留下一些灰烬。这是因为食物中常含有金属离子和无机盐，这些成分无法燃烧，只能残留下来。此外，由于空气中的氧含量不高，食物内部很难充分与空气接触，因此燃烧过程并不完全。这样就会产生碳化现象生成黑色残留物，写毛笔字的松烟墨和油烟墨就是这么形成的，烧烤用的无烟碳也是利用这个原理。
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