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目前大家应该是对黄鱼面是哪里的特色比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于黄鱼面是哪里的特色方面的相关知识来分
目前大家应该是对黄鱼面是哪里的特色比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于黄鱼面是哪里的特色方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
黄鱼面并不是哪里的特色，像上海、余姚、杭州等地都有，而且每个地方的黄鱼面做法都是不一样的，味道上也会存在一定的差异性。
有些地方的黄鱼面是将整条小黄鱼拆骨后，去掉鱼头和鱼尾，只剩下鱼肉，鱼肉煮制恰到好处的时候，肉质较为鲜嫩，且入口鲜美，汤水呈奶白色，将面条和小黄鱼衬托的更加诱人；喝一口汤就知道是鱼骨现熬出来的，最大程度上保留了食材的原汁原味。又因汤面的缘故，面条吸饱了汤水，吃起来比较筋道，而且还带有一股浓郁的鱼香味。
黄鱼面主要是以黄鱼和面条为原料，烧制而成的。黄鱼又叫做石首鱼、花黄鱼，可分为大黄鱼、小黄鱼，分别是我国四大海洋渔业品种之一。黄花鱼的营养价值较高，含有较高的蛋白质，并还含有钙、磷、维生素B碘、脂肪等，其中碘、磷的含量特别高。
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