食材：大公鸡1只、蘑菇适量。

肌肉剁成小块，不宜太大。

锅内烧开水，放入鸡肉焯水后捞出。

起油锅，放入冰糖，待冰糖炒出色彩时放入鸡肉翻炒上色，然后放入花椒、大料、香叶及葱姜蒜、料酒、生抽，持续翻炒约10分钟至鸡皮出油。

参加足量的水，小火炖，中途要撇去浮沫。

炖鸡的时候，将泡发好的蘑菇洗净，去掉根部。

炖至汤汁收到一半时，参加蘑菇和适量的盐，稍微调大点火持续炖。

炖到鸡肉酥烂，汤汁根本收干的时候就可以出锅了。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于家常鸡炖蘑菇怎样做的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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