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大家好。今天要和大家分享一点厨房知识，就是最常用的食用碱和小苏打。两者有什么区别？不要把它们看做一样，但在使用上有很大的不同，所以不要混淆。

我简单举个小例子。我们在和面的时候，是加食用碱好还是加小苏打好？两者相比，食用碱更有利于面团的发酵。相信很多朋友都不知道原因。

所以，今天我要告诉你小苏打和食用碱的区别。都是干货，一定要记得收藏。太实用了！

吃苏打和小苏打的区别，切记不要乱用。

食用碱的化学名称为碳酸钠(NA2CO3)，小苏打的化学名称为碳酸氢钠(NAHCO3)，所以小苏打和食用碱虽然看起来一样，但成分并不一样。

第二，碱度不同。

小苏打是碱性食品，但碱性差别很大。食用碱碱性很强，所以易溶于水，但小苏打比食用碱弱。如果想让它溶于水，只有在50℃

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于苏打粉是什么(苏打粉的原料是什么)的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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