腊肉一般可以保留3-6个月。一般冬季温度较低、湿度也不大，室内气温低于20°C、湿度低于60%，腊肉放在通风、阴凉处可保留15-20天左右。腊肉用保鲜袋按一次食用份量封装好，放于冰箱冷冻室冷冻储存，一般可寄存6个月。

腊肉是肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的进程所制成的加工品。

若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、壮实、富有弹性，且具有腊肉应有的腌腊风味，即为优质腊肉。

若腊肉灰暗无光、脂肪发黄、瘦肉部分出现黑色，有霉斑、肉松软、有黏液、有酸败味或其它异味，则为次品或变质。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于腊肉能放多长时间不变质的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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