和朋友聊起甜品制作，说到蛋糕和奶油，朋友说有的奶油送不走，时间久了也很难送走。边肖一直用它来做蛋糕，然后装在小盒子里，所以不用担心一次用光，剩下太多。

奶油和奶油，奶油是指牛奶经离心分离得到的奶油，是经过熟化、搅拌、压制而成的乳制品。只要是以乳脂为主要成分的，也叫黄油。黄油搅打，其原理是使黄油充满空气体，使黄油和鸡蛋充分均匀混合；此外，搅打好的黄油可以使饼干更脆，使蛋糕更大更精致。

黄油在发送之前需要冷冻和软化。夏天可以常温软化。黄油手压时呈窝状，可发。它是一种光滑细腻的乳霜，体积增大，颜色为淡黄色和白色，呈羽毛状。

鲜奶油又叫生奶油、搅打奶油，可以用来做滚边蛋糕，黄油也可以用来做滚边奶油。一般自制的管道奶油用的鲜奶油比较多，也包括动物奶油和植物奶油。动物奶油是从牛奶中提取的乳白色粘稠液体。

植物鲜奶油是植物油部分氢化制成的植物鲜奶油。易保存，价格便宜，送来后更紧致更清澈，但口感不如动物奶油。要做一个清淡的奶油蛋糕，奶油需要搅打。其实淡奶油很简单。注意这两点，就可以轻松做出奶油蛋糕了。

奶油蛋糕——八寸奇峰蛋糕、草莓、火龙果、蓝莓、绵白糖、巧克力酱、可可粉、水暖袋、水暖嘴、打蛋器、烤箱。

奇峰蛋糕:鸡蛋5个，糖90g，低粉90g，玉米油40g，牛奶40g，135度烤箱55-60分钟。

制作奇峰蛋糕，先做蛋白部分，准备打蛋器，蛋清分离器和无油无水打蛋器。今天，使用无线石昊打蛋器，看看它是如何工作的。

准备鸡蛋5个，较大的鸡蛋约52克，将蛋清和蛋黄分开，放入无油无水的锅中；

蛋清中用60克糖，滴两三滴白醋，将蛋白送至鱼眼气泡状态。如图，加入20克糖；

蛋白打发至细泡沫状态，如图，然后加入三分之二白糖，20g继续送，边肖低速送，打蛋器手感轻，无线充电式更方便，不用找插头，蛋清送的快；充电一次可发送22次；

最后一次发，蛋白比较细腻，有粗痕，加最后一次绵白糖，继续发；

最后拿起打蛋器，蛋清呈小三角状态，如图6，比较硬。如果需要做蛋卷，打蛋器拿起来的时候在长三角，会后弯回去，比较软。盖上蛋清，冷藏备用。

制作蛋黄糊部分。将5个蛋黄、90g低面粉、40g牛奶、40g玉米油放入杯中；糖30克；

用打蛋器将牛奶和玉米油混合均匀，使牛奶和玉米油充分乳化融合；

蛋黄中加入30克糖，搅拌均匀；

加入低筋面粉。面粉需要过筛两次，呈“Z”字形搅拌均匀；

取三分之一蛋白，加入蛋黄糊中，轻轻快速搅拌均匀，不要画圈；将面糊倒回蛋清碗里，用同样的方法搅拌均匀；

1将蛋糕糊倒入模具，抖出大气泡，烤箱预热，135度烤55分钟；

奇峰蛋糕烤好后，准备水果、奶油、巧克力酱、可可粉、装饰和打蛋器，主要用8齿装饰喷嘴。

准备200克淡奶油，加20克糖，不到2分钟就好了。鲜奶油主要注意这两点，一是温度，二是速度，最好的温度是7到10度。所以淡奶油需要冷藏保存，可以送出去。

在搅打奶油的过程中，宜先低速搅打，再转中速至高速。做蛋糕不一样，搅打程度也不一样。中层的奶油可以搅打至坚硬，有一定的支撑力；膏药可以更软，更容易抹平；装修时需要发至线条清晰，图案美观；

奇峰蛋糕分三块，中间抹上鲜奶油，填满水果粒，再抹上鲜奶油。第二层也一样；放最后一片的时候，也放上鲜奶油；最后一遍的面霜不要太浓；

鲜奶油200克，加入巧克力酱20克，可可粉5克，打发至颗粒清晰。如图，使用8齿配管喷嘴，从下往上挤膏，不用担心膏药是否平整。很简单。

最后，水果可以根据个人喜好放在上层。草莓切好，抹一点奶油，用芝麻做眼睛。那是草莓圣诞老人，草莓上的根也不扔掉。它们可以用作蛋糕装饰品吗？同时，如果有绿色食用色素，可以点一些树叶或者草，自己做圣诞奶油蛋糕，简单又好吃，好吃又养眼。喜欢就试试。

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目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于淡奶油怎么打发(淡奶油打发不起来怎么补救)的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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