萝卜馅爱水？不加盐腌制，不用水焯水，厨师教你一招。味道更好，不出水。

大家好，感谢大家阅读我分享的文章。这一次，我要告诉你:“萝卜馅爱水？”不加盐腌制，不用水焯水，厨师教你一招。味道更好，不出水！』

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，其实夏天特别适合吃萝卜。

萝卜是一种营养丰富的蔬菜，在民间被称为“小人参”，它含有丰富的水分、维生素和矿物质。夏天气温高，身体一动就出汗。它不仅失去水，还失去多种矿物质，如钾和钠。吃萝卜可以很好的补充流失的营养。

很多人不知道，萝卜的维生素C含量比梨高8~10倍。维生素C是一种抗氧化剂，可以抑制黑色素沉积，防止皮肤在夏天被晒黑，使皮肤变白，所以夏天也要多吃萝卜。

萝卜的吃法有很多种，凉拌、热炒、炖汤、炸萝卜丸子、裹萝卜饺子等。，都很好吃。

天气热的时候，我喜欢给家人做萝卜饺子。能清热解毒，去燥生津，止咳化痰，清淡不腻。因为萝卜的水分很多，所以在炒萝卜丸子和包萝卜饺子的时候，最常遇到的问题就是萝卜馅爱出水，导致馅呈块状，不香。

为了不让萝卜出水，有些人会用盐腌制萝卜，以杀死多余的水分，但辣味太浓。有的人会把萝卜用开水烫一下，这样也能去掉水分，失去萝卜的鲜味。

所以这两种方法都不是很好。做萝卜馅的时候应该怎么做？今天我想和你分享我的经历。

我二叔是专业厨师，平时在家也跟他学很多烹饪技巧。他告诉我，拌萝卜馅的时候，不要用盐腌，也不要用水焯。试试这个。萝卜好吃，不辣，不会出水。特别好吃。下面是怎么做的。喜欢萝卜馅的朋友要赶紧学起来。

【猪肉萝卜馅饺子】

准备好鲜五花肉、白萝卜、香葱、姜、鸡蛋、盐、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、食用油。

[实践]

第一步，饺子要选择肥瘦相间的猪肉。五花肉和前腿肉最好，口感软嫩，不燥不柴。五花肉洗净，去皮，剁成肉馅。将葱洗净，葱切末，姜切姜末。

第二步:在肉馅中加入葱花和姜末，然后加入适量的盐、生抽、老抽和蚝油，打入一个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌至浓稠，放入冰箱冷藏半小时。

第三步:萝卜洗净，去皮，搓成萝卜丝。锅中倒入适量油，放入萝卜丝翻炒几分钟。当萝卜丝变软有水析出时，关火，捞出，切碎，加入适量食用油拌匀。

第四步:将萝卜丝倒入腌制好的肉馅中，加入适量的盐和食用油，再次顺时针搅拌，猪肉萝卜丝馅就做好了。

第五步。准备饺子皮，用自己熟练的方式包好。

[厨师有话说]

做萝卜馅的时候，“杀水”是非常关键的一步。最常用的方法是腌制和热烫。虽然可以除水，但是口感和味道差很多。厨师推荐的方法是用锅炒萝卜丝，这样萝卜闻起来很香，不辣。萝卜干了就出不来水了。

炒萝卜会不会干？不用担心，剁碎后加入适量的食用油搅拌，味道会很油很香。

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目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于猪肉饺子馅怎么调好吃(猪肉萝卜馅饺子怎么做好吃)的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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