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目前大家应该是对红薯发芽了还能吃吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于红薯发芽了还能吃吗方面的相关知识来分
目前大家应该是对红薯发芽了还能吃吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于红薯发芽了还能吃吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
土豆发芽了会产生对人体有害的成分，人们吃了会出现中毒症状。但是红薯发芽后并不会像土豆一样，人们只要将红薯上长的芽去掉就可以食用了，并且不会出现中毒症状。
虽然发芽的红薯能吃，但是红薯内的营养和水分已经大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。
如果发芽的红薯表皮还长有褐色或黑斑点就不能再食用，因为这是受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使红薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。
这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，最多在二十四小时内人体就会出现不良症状，甚至死亡。
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