保留巧克力的最佳温度是15～18度。如果你在大热天购置后，还要逛几个小时街，那你就应当临走的时候再回到巧克力专柜取，然后最好马上回家，泡一杯茶，边听着音乐边慢慢品尝，吃剩的，用密封袋封好，放在冰柜的冻格。再吃的时候，不要拿出来马上就吃，要等到它与室温接近时方可品尝。在冰箱的保留时光最好不要超过一个星期。

受冻的巧克力，尤其是黑巧克力，会有一层白霜凝固于表面，像起毛似的，样子不太好看，但巧克力的实质和味道没有转变，只是其中的可可脂受热升华到表面，遇冷再结晶于表面，所以请不要认为是巧克力坏了就舍弃它。当然，巧克力是越新颖吃，味道越好，口感越纯粹。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于如何保存巧克力的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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